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あたたかくなり、こちらもニョキニョキ顔を出してきました

能勢の「原木しいたけ」

なんとも肉厚で香りがいい〜♩

是非「焼きしいたけ」でどうぞ〜

連日お店にも並んでおります〜
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*美味しいしいたけの作り方*

まずクヌギの原木にドリルで穴を数カ所あけます

その穴にしいたけ菌がたっぷりついた「木の栓」をグイグイ入れこみます









その木の栓をコンコンコンと中まで打ち込みます〜

あとは林の中の日陰にせっせと運び

そして待つこと2年…








やっと菌が木の全体にまわり、原木のあちこちからニョキニョキとしいたけ達が顔を出してきます〜

なかなか手間と時間がかかりますが、こうして美味しいしいたけ達が誕生してくれるのです(^^)
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ついに出て参りました
「朝掘りたけのこ」!

半月ほど前から「たけのこありますか〜?」とのお声を頂いておりましたが…


出ましたよ〜(^-^)


まだ出始めなので、少々小ぶりですが柔らかい!
そして鮮度が違います♩

早い時間に売り切れてしまいますので、お早めにどうぞ〜
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たけのこが出回りはじめた頃、こちらもニョキニョキ顔を出し始めます


「わらび」

大好きです〜

小さい頃から花粉症だった私は、くしゃみ鼻水で顔をぐしゃぐしゃにしながら母とわらび摘みに行ったもんです

煮た時のトロッとしたかんじがなんともたまりません♩






そして
「たらの芽」

これは天ぷらですね〜
(私はそれ以外の食べ方を知りません)

山からの採りたてなので、天ぷらにしても香りや歯ごたえが全然違いますよ〜





どちらも1年に1度、この時期に食べておきたい春の楽しみです(*^^*)
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今日は祝日だとゆうのに降ったりやんだりあいにくのお天気。

こんなお天気の中、たくさんのお客様が卵やタケノコを買いに来てくださり本当にありがたいです。



雨あがったな〜とお店の外に出てみると、山がなんともまぶしい(*_*)

この季節、能勢の里山は新緑でひかり輝いております。

4月29日、今日は”緑の日”です。
(今は”昭和の日”というらしい)